Рецепты для приготовления Салатов.

2 апельсина, 2 банана, 2 лимона, 1 грецкий орех, 0,5 стакана меда, 125 г фруктового йогурта, 2 ст. ложки измельченного чернослива.

Фрукты очистить от кожицы. Апельсины и лимоны разобрать на дольки, дольки нарезать. Банан нарезать кубиками. Орех расколоть, ядро порубить.

Ингредиенты соединить, добавить чернослив, заправить смесью меда и йогурта и тщательно перемешать.

Салат хорошо подходит в качестве закуски к сладкому вину. Его также можно использовать в качестве десерта.

2-3 зеленых яблока, 1 крупный корень сельдерея, 200-300 г зеленого винограда,5 ядер грецких орехов, 150 г сливок.

Яблоки вымыть в проточной воде, обсушить, удалить сердцевину, нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой. Сельдерей вымыть, обсушить, очистить от волокон, нарезать тонкими ломтиками. Виноград промыть под проточной водой, разрезать ягоды пополам, удалить косточки. Орехи порубить.
Все ингредиенты соединить, перемешать и залить слегка взбитыми сливками.

2-3 крупные свеклы, 1 крупная белая луковица, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2-3 cm, ложки лимонного сока, соль.

I Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко порубить, соединить со свеклой.

Растительное масло смешать с лимонным соком и солью, тщательно перемешать и слегка взбить. Получившимся соусом заправить салат и перемешать.

4 яйца, сваренных вкрутую, 4 помидора, 100 г сыра, 1 стакан сметаны, соль.

Яйца и помидоры нарезать кружочками, положить слоями в салатник, посолить по вкусу. Сыр натереть на крупной терке, смешать со сметаной. Получившейся смесью залить салат.

2 крупные моркови, 300 г творога, 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки сметаны, соль.
Морковь тщательно вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Творог протереть через сито, заправить сахаром и сметаной, перемешать. К творогу добавить натертую морковь, посолить и перетереть ложкой.

Салат можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как начинку к волованам и профитролям, и для бутербродов.

150 г зеленого лука, 300 г жирного творога, 1 стакан сметаны, соль.

Лук тщательно вымыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с творогом, посолить по вкусу. Выложить в салатник и полить густой сметаной.

Вместо творога можно использовать нарезанный кубиками сыр мягких сортов или домашний сыр.

1 банка консервированных шампиньонов, 1 банка маслин без косточек, 1 банка консервированных ананасов (кубиками), 1 пачка крабового мяса, 1 банка консервированной кукурузы, листовой салат, майонез.

С грибов слить жидкость, грибы нарезать. Маслины разрезать пополам. Крабовое мясо произвольно нарезать. Листовой салат вымыть, обсушить, порвать руками на небольшие кусочки. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать.
Можно добавить немного сахара и соли по вкусу.
Вместо крабового мяса можно использовать креветки или вареную куриную грудку.

1 большая банка консервированного ананаса (кусочками), 300 г сыра «Маасдам» зелень петрушки, майонез.

Ананасы откинуть на сито и обсушить. Сыр нарезать кубиками. Зелень мелко порубить. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом по вкусу и тщательно перемешать. Вместо консервированного ананаса можно использовать свежий.

0,5 кг шампиньонов, 1 луковица, сок 1 лимона, растительное масло, черный молотый перец, еаль.

Свежие шампиньоны очистить, тонко нарезать, посолить и поперчить по вкусу. Лук мелко порубить и обмыть холодной водой, чтобы не горчил. Лук и грибы соединить, полить лимонным соком, заправить растительным маслом и сразу же подавать.

3 крупных яблока, 100 г брусники, 0,5 стакана сметаны, сахар, соль.

Яблоки очистить, натереть иа крупной терке, смешать с целыми ягодами брусники. Слегка посолить. Выложить в салатник, залить сметаной, а сверху посыпать сахаром.